天使のショコラノエル/クリスマスケーキchocolate noel/Christmas recipes

ふわふわのスポンジにシロップを塗って生チョコクリームとフレッシュなイチゴをたっぷりと使っています。
チョコクリームが甘くて美味しいです。
Plenty of fluffy sponges, fresh chocolate cream and fresh strawberries
Chocolate cream is sweet and delicious

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【ingredients】15㎝ mold
2   egg
60g Granulated sugar
60g Flour
5g  cocoa powder
20g Melted butter
5ml milk
(syrup)
30ml Hot water
15g Granulated sugar
1 tsp Brandy
(Whipped cream)
300ml heavy Cream
25g Granulated sugar
70g sweet chocolate flakes
30ml milk
10-15 strawberry

#クリスマスケーキ#クリスマスレシピ

【材料】15㎝丸型
卵         2個
グラニュー糖    60g
薄力粉       60g
ココアパウダー   5g
溶かしバター    20g
牛乳         5ml
(シロップ)
熱湯       30ml
グラニュー糖   15g
ブランデー  小さじ1
(ホイップクリーム)
生クリーム     300g
グラニュー糖    25g
スイートチョコフレーク 70g
牛乳        30ml
いちご      10-15個

【作り方】
準備・・・シロップを作る
   (熱湯にグラニュー糖を加えて溶かし、ブランデーを加えて冷ましておきます。)

①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたらを湯せんにかけて40℃位に温めたら、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。

②そこへ薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
 (混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)

③溶かしバターと牛乳に生地の一部を加えて、よく混ぜてそれをもとの生地に戻して切るように優しく混ぜます。
 (溶かしバターは電子レンジで溶かしました。)

④オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれて、180℃に予熱したオーブンで25分-30分焼きます。

⑤焼けたら型から出してケーキクーラーに乗せてロールペーパーを外して完全に冷まします。

⑥完全に冷めたらルーラーを使って3枚に切ります。

⑦スイートチョコフレークに沸騰直前まで温めた牛乳を加えて溶かして、7分立てに泡立てた生クリームに加えてよく混ぜてチョコクリームを作ります。

⑧スポンジにシロップをたっぷり塗ってチョコクリームを絞って、いちごを重ねて全体にクリームを塗って冷蔵庫で3-4時間冷やします。

⑨冷蔵庫から出してチョコクリームを絞ってイチゴなどを飾ります。

⑩切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。

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