Galaktoboureko – Greek Custard Dessert Made Easy – Γαλακτομπούρεκο

Galaktoboureko – Γαλακτομπούρεκο
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

Galaktoboureko is THE epitomy of amazing Greek desserts, made with semolina custard, covered all around with phyllo pastry and baked in the oven. It is served with a clear, sweet lemony syrup. Galaktoboureko dessert is a golden-crispy perfection. When you have a bite and let its juicy custard fill your mouth, I guarantee you will never forget its delicate taste!! This is a very easy to follow step-by-step recipe, to succesfully recreate this exquisite sweet… 1st try! Traditionally eaten on Easter Sunday and not only…😉!!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

For the Phyllo:
2 x 250 gr. / 2 x 9 oz Phyllo Pastry
85 gr. / 3 oz Butter or Margarine
For the Custard Filling:
1 lt. or 4 cups fresh Milk
40 gr. / 1.4 oz Butter or Margarine
5 Eggs at room temp.
150 gr. / 5.5 oz / about 1 cup fine Semolina
400 gr. / 14 oz / 1.8 cups Sugar
15 gr. or 1 tbsp. Vanilla sugar/essence
For the Syrup:
700 gr. 1.5 lb / 3.1 cups Sugar
350 ml. or 1.5 cups Water
1 tsp. lemon juice + 1 pc. lemon rind
To sprinkle on top:
2 tsp. cinnamon powder (optional but recommended)

Γαλακτομπούρεκο το θεσπέσιο
Σερβίρει 15-20 άτομα
Το Γαλακτομπούρεκο είναι η επιτομή των σπουδαίων ελληνικών γλυκών! Αυτή είναι μια εύκολη και πετυχημένη συνταγή για να την ακολουθήσετε βήμα προς βήμα, ώστε να αναδημιουργήσετε με επιτυχία αυτό το εξαιρετικό γλυκό … από την 1η φορά!

Για το Φύλλο:
2 πακέτα x 250 γρ. / 2 x 9 oz Φύλλο Κρούστας
85 γρ. / 3 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
Για τη κρέμα-γέμιση:
40 γρ. / 1,4 oz Βούτυρο ή μαργαρίνη
1 lt. ή 4 φλ. φρέσκο ​​Γάλα
5 Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. / 5.5 oz / περίπου 1 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό
400 γρ. / 14 oz / 1,8 φλ. Ζάχαρη
15 γρ./ 1 κ.σ. Άρωμα Βανίλιας σε σκόνη
Για το σιρόπι:
700 γρ. / 1,5 lb / 3,1 φλ. Ζάχαρη
350 ml. ή 1,5 φλ. Νερό
1 κ.γ. χυμός Λεμονιού
1 κομματάκι Λεμόνι
Για να πασπαλίσετε στην κορυφή:
2 κ.γ. σκόνη Κανέλας (προαιρετική αλλά συνιστάται)