망고가 가득가득~ 망고 아이스크림 케이크 만들기 : Mango ice cream cake Recipe – Cooking tree 쿠킹트리

달콤한 망고와 코코넛 밀크를 이용해 망고 아이스크림 케이크를 만들었어요!
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달콤한 망고와 코코넛 밀크를 이용해 망고 아이스크림 케이크를 만들었어요!
망고와 코코넛 밀크의 맛이 정말 잘 어울리고 흰색과 노랑의 색 조합도 예쁘네요^^
저는 속에 층을 내고 싶어서 3번에 나눠 굳혔는데 시간도 오래 걸리고 조금 번거롭더라구요~
망고와 망고 과육을 섞은 노란색 층과 코코넛 밀크를 넣은 하얀색 층, 2개로 만드시면 훨씬 편하게 만드실 수 있답니다~
망고가 장식과 아이스크림에 들어간 망고까지 큰 망고 약 4개 정도 사용해서 그런지 망고 맛이 정말 많이 나네요~
코코넛 밀크층은 샤베트처럼 사각거리는 느낌이라 시원하더라구요~^^
너무 더운 날씨엔 영상으로 못 담을 것 같아 더 더워지기 전에 만들어 봤어요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶틀 사이즈 : 15cm x 4.5cm

▶재료
달걀 노른자 3개
설탕 50g
옥수수 전분 7g
우유 80g
바닐라 익스트랙 2g
간 망고 325g
휘핑한 생크림 200g
큐브로 자른 망고
노란 식용색소 조금

코코넛 밀크 150g
생크림 100g
연유 15g

망고, 애플민트

▶레시피
1. 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 섞은 뒤 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 냄비에 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 간 망고와 섞는다.
3. 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 다른 볼에 조금 옮겨 담고 노란 식용색소 조금과 큐브로 자른 망고를 넣고 섞는다.
4. 15cm 무스틀 안에 12cm 무스틀을 넣고 12cm 무스틀에 (3)을 넣고 냉동실에서 1시간 30분 정도 굳힌다.
5. 믹서기에 코코넛 밀크, 생크림, 연유를 넣고 간 뒤 굳은 망고 아이스크림 위에 부어 냉동실에서 2시간 굳힌다.
6. 12cm 무스틀을 제거 하고 남은 아이스크림 베이스를 부어 냉동실에서 4~5시간 정도 굳힌다.
7. 틀에서 제거하고 망고와 애플민트로 장식한다.

▶Ingredients
3 Egg yolk
50g Sugar
7g Corn starch
80g Milk
2g Vanilla extract
325g Crushed mango
200g Whipped cream
Mango cut into cubes
Yellow food coloring

150g Coconut milk
100g Fresh cream
15g Condensed milk 

Mango, Apple mint

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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