수박 모양의 귀여운~^ω^ 수박 무스케이크 만들기 : Watermelon Mousse Cake Recipe – Cooking tree 쿠킹트리

안에 수박을 통채로 넣은 수박 모양의 무스케이크를 만들었어요!
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안에 수박을 통째로 넣은 수박 모양의 무스케이크를 만들었어요!
빨간 층은 수박즙을 넣어 수박 향과 맛이 많이 나고 수박을 통째로 넣어 아삭한 식감도 더해져 맛있더라구요~
초콜릿 칩을 콕콕 박아 장식하니 귀여운 수박 모양이라서 재미있네요~*^^*
더운 여름에 시원하게 먹을 수 있는 무스케이크랍니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶오븐팬 사이즈 : 18cm / 무스틀 사이즈 : 15cm

▶재료
– 케이크 시트
달걀 흰자 4개
설탕 80g
그린 식용색소
달걀 노른자 4개
바닐라익스트랙 1/2ts
박력분 110g
베이킹 파우더 1/2ts
녹인버터 40g
우유 45g

– 무스 크림
마스카포네 치즈 200g
설탕 30g
판 젤라틴 6g
휘핑한 생크림 150g

수박즙 120g + 설탕 15g
판 젤라틴 2g
빨간 식용색소

수박
초코칩

▶레시피
1. 볼에 달걀흰자를 넣고 휘핑해 큰 거품이 올라오면 설탕을 2~3번에 나눠 넣고 휘핑하다가 그린 식용색소를 넣고 휘핑한다.
2. 달걀 노른자를 1개씩 나눠 넣고 휘핑한 뒤 바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑한다.
3. 박력분과 베이킹파우더의 1/2을 체쳐 넣고 섞는다.
4. 남은 가루를 체쳐 넣고 섞은 뒤 녹인버터와 우유 섞어 놓은 것에 반죽을 조금 덜어 섞는다.
5. (4)를 본 반죽에 넣고 섞어 오븐팬에 팬닝하고 기포를 제거한 뒤 180도 예열된 오븐에서 30~35분간 굽는다.
6. 완성된 시트를 완전히 식히고 2장을 슬라이스 한 뒤 12cm, 15cm 틀로 찍어낸다.
7. 볼에 마스카포네 치즈를 넣고 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.
8. 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
9. 15cm 케이크 시트를 무스틀 바닥에 깔고 무스 크림을 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
10. 남은 무스 크림에 수박즙과 설탕 섞은 것과 빨간 식용색소를 넣고 섞는다.
11. 굳은 무스 위에 12cm 시트와 12cm로 자른 수박을 올리고 무스 크림을 부어 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다.
12. 빨간 부분에 초콜릿칩을 박아 장식한다.

▶Ingredients
– Cake sheet
4 Egg white
80g Sugar
Green food coloring
4 Egg yolk
1/2ts Vanilla extract
110g Cake flour
1/2ts Baking powder
40g Melted butter
45g Milk

– Mousse cream
200g Mascarpone Cheese
30g Sugar
6g Leaf gelatine
150g Whipped cream

120g Watermelon juice + 15g Sugar 
2g Leaf gelatine
Red food coloring

watermelon
Chocolate chip

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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Kevin MacLeod의 Daily Beetle은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
아티스트: http://incompetech.com/