Kiki’s Chocolate Cake Recipe【再現シリーズ】 魔女の宅急便 キキのチョコレートケーキ

Reproduction Recipe Series Kiki’s Delivery Service “The Old Lady’s Homemade Chocolate Cake” http://instagram.com/bonobos25_official
再現レシピシリーズ③ 一度は食べてみたいジブリスイーツ、魔女の宅急便「おばさま特製チョコレートケーキ」を作ってみました☆
「それをキキと言う人に届けて欲しいの」・・・のあのケーキです!
チョコパーツはケーキが平らでないと浮いてしまうかもしれません。その場合、少しドライヤーを当てると密着します^^

材料(ケーキ型15㎝)
【スポンジ】
・卵(2)
・グラニュー糖(60g)
・薄力粉(50g)
・ココアパウダー(10g)
・バター(10g)
【ガナッシュ】
・スイートチョコレート(90g)
・生クリーム(60ml)
【シロップ】
・砂糖(40g)
・水(50ml)
・ラム酒(小さじ1)

・コーティングチョコ(ビター)・チョコペン(白・緑・赤)

Ingredients (Use one 15 cm cake mold)
【sponge】
・Egg (2)
・Granulated sugar (60 g)
・Cake flour(50 g)
・Cocoa Powder (10 g)
・Butter (10 g)

【Ganache】
・Chocolate (90 g)
・Fresh cream (60ml)

【syrup】
・Sugar (40 g)
・Water (50 ml)
・Rum wine (1 tsp)