Strawberry Milky White Swiss Roll Cake Recipe 苺まっしろロールケーキ レシピ どこを切っても苺 ミルキーなクリーム

So that Strawberries appears wherever it is sliced.
苺の季節になりました。(待ってました!)今回のレシピは、妄想グルメも大好きな苺を
いっぱい並べたロールケーキのレシピです。ちょっとしたコツで、どこを切っても苺に会えるロールケーキになりますよ。余りがちな卵白消費にもなる まっしろ生地はふわふわで中のミルキーなクリームととても合います。作ってみてください。

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*レシピ*(27×27センチ)
1.薄力粉 40gをふるっておきます。
2.サラダ油 30cc(33g)に牛乳 40cc(40g)を入れ混ぜる。
3.2に1を入れ混ぜる。
4.ふるったスキムミルク 20gも3に入れ、混ぜる。
5.卵白 4個分弱(120g)を泡立る。
  砂糖 45gを2回に分けて入れ、かたいメレンゲを作る。
6.5を3回に分け4に入れる。
  1回目はのメレンゲはしっかりと混ぜ込み、
  2、3回目は泡を消さないようにふんわり混ぜる。
7.オーブンシートを敷き、サラダ油を薄く塗った天板に
  6を流し入れ平らにする。
8.170度に予熱したオーブンで12分焼く。
9.焼きあがったらオーブンシートをかぶせ
  ひっくり返し、そのまま冷ます。
10.苺の準備をします。
   いちごのヘタを動画のようにくり抜く。
11.クリームの準備をします。
   生クリーム 136cc(140g)に砂糖 15g、
   加糖練乳 11cc(15g)を入れ、泡立てる。
12.9を再度、ひっくり返し、
   焼き目が上になるようにする。
13.11を手前を厚目にして全体に塗る。
   巻き終わり部分の3〜4センチには塗らない。
14.10の苺を組み合わせながら13に並べる。
15.巻き込む。
16.オーブンシートに包み、両端を折り込み、
   冷蔵庫で冷やす。
17.お好みの大きさに切り分けいただく。
18.ごちそうさまでした。

*Recipe*(27×27cm)
1.Sift 40g cake flour.
2.Put 40cc(40g) milk into 30cc(33g) salad oil and mix.
3.Put the sifted flour (1) into (2) and mix.
4.Put 20g sifted skim milk into (3) and mix.
5.Beat about 4 egg whites (120g) . Put in 45g sugar in 2 steps to make hard meringue.
6.Trisect (5) and put it in (4).Mix well the first time and mix softly second and the third .
7.Pour (6) on the top plate covered with the oven sheet which applied salad oil lightly .
8.Bake for 12 minutes in the oven preheated at 170 ℃.
9.Cover with an oven sheet once baked, turn over, let it cool as it is.
10.Prepare the strawberries. Hollow out the calyx of strawberries.
11.Prepare the cream. Put 15g sugar , 11cc(15g) sweetened condensed milk in 136cc(140g) fresh cream , and whip.
12.Turn over (9) once again to make the browned surface up .
13.Paint the cream(11) to the whole so that the front become thick. Don’t paint the part of winding end (about 3cm or 4cm).
14.Connect the strawberries and arrange on it.
15.Involve it.
16.Wrap in oven sheet , and fold the ends, and cool in the refrigerator.
17.Cut into the size of your choice.
18.ITADAKIMASU & GOCHISOUSMA-DESHITA