自製午餐肉【2017 第 35 集】Homemade Luncheon Meat Recipe 烹飪教學 肥丁手工坊

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婚後肥丁都沒買過午餐肉,不過回憶這東西是很難抗拒的,經過超巿貨架時,無意識地留意午餐肉的價格,如果自己製作,糖鹽脂肪的比例得以控制,午餐肉也可以吃得健康。做法不算麻煩,因為沒有添加劑,所以肉質不及巿售的 Q 度和彈性,但是用料天然且實在,手工剁碎的肉泥蒸熟後肉質鬆化有嚼勁,肉香豐富撲鼻,吃的時候盡量切薄一點,將兩邊煎至金黃,每餐一片起兩片止,配合蔬菜一起吃,就更健康了

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